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烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序。
烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
简述烟熏炉和糖熏炉的区别，烟熏的原材料多种多样，例如木屑，木粉，茶叶，甘蔗，稻壳，米糠，大米，小米，糖等。
在腊肉生产的过程中，烟熏是重要的环节，它对产品的色泽、风味有很大的影响，而传统的柴火加热熏肉方法是无法使得腊肉熏制均匀，同时烟灰可能粘连在肉品上，影响腊肉的口感。随着市场上烟熏炉的出现，进而解决了传统熏制的弊端。市场上烟熏炉除了具有腊肉熏制的功能，还具有蒸煮、干燥、烘烤、排风、清洗等功能
商品基地温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，通常是刺进商品内部；烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，放在烟熏炉炉体内部下垂即可
本机具有电加热或蒸汽加热(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能。可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，供用户随时调用。
循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
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